4 Stk. Avita Blumenkohl-Käse-Medaillons 400 g Rote Bete (geschält und gekocht) 150 g Feta 50 g Walnüsse 3 EL Balsamico Bianco 1 TL Senf 2 TL Ahornsirup 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Blumenkohl-Käse-Medaillons nach Packungsanweisung zubereiten.
Walnüsse grob zerkleinern, Rote Bete und Feta in Würfel schneiden.
Für das Dressing Balsamico, Senf und Ahornsirup verrühren. Das Olivenöl unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Blumenkohl-Käse-Medaillons zusammen mit dem Rote-Bete-Salat auf zwei Tellern anrichten.
