4 St. Avita Gemüse-Schnitzel 4 St. Mini-Fladenbrote 2 St. Tomaten 1 St. Rote Paprika 1 St. Gelbe Paprika 100 g Rucola 8 St. Salatblätter nach Wunsch 4 St. grüne Oliven 200 g Speisequark (bei Bedarf vegan) Kräuter, Pfeffer und Salz
Zubereitung
Fladenbrote nach Packungsanweisung vorbereiten und aufschneiden.
Paprika und Tomaten in dünne Streifen oder Scheiben schneiden – Salat waschen. Kräuter fein hacken, mit den Gewürzen und dem Speisequark vermischen.
Die Gemüse-Schnitzel nach Packungsanweisung zubereiten.
Die untere Fladenbrothälfte mit dem Quark bestreichen und mit den Salatblättern belegen. Darauf das Gemüse-Schnitzel legen, anschließend Paprika und Tomatenscheiben sowie den Rucola darauf geben.
Mit der oberen Hälfte des Fladenbrotes bedecken und mit Hilfe eines Holzspießes eine Olive darauf befestigen.
